Sauvignon Blanc Kapellenweingarten 2020
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
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Der Kapellenweingarten, der seinen Namen von 6 umliegenden Kapellen erhalten hat, liegt in luftiger Höhe von knapp 600 m. Mit ihren kargen Schotterböden – die sich von Osten bis Süden strecken, müssen die Reben in dieser Steillage tief wurzeln, um ausreichend Nährstoffe und Feuchtigkeit zu finden. So entstehen große Weine, wie dieser Sauvignon Blanc. Im Duft eher zurückhaltend mit Noten von Feuerstein und Schießpulver, die erst nach Belüftung mit Fruchtakzenten wie Cassis ergänzt werden. Auch im Geschmack profitiert er vom Kontakt mit der Luft. Er beginnt verhalten mit Frucht von Apfel und Stachelbeeren, entwickelt dann gewaltig Druck, kompakt und stoffig mündet er in ein salzig geprägtes, vielschichtiges und hoch komplexes Finale. Gut 10 Jahre Potezial!
| Alkoholgehalt | 12,5% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Bio: | BIO |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Spargel, Vegetarisch |
| Trinken bis: | 2032 |
| Weinsorte: | Weisswein |