Baden

Deutschlands südlichstes Anbaugebiet Baden ist gleichzeitig auch das wärmste ("von der Sonne verwöhnt"). Die rund 15.800 Hektar Rebfläche werden in 9 Bereiche untergliedert:

Tauberfranken ist die am weitesten nach Norden reichende Weinlandschaft Badens. Die Rebflächen, rund 617 ha, konzentrieren sich auf die der Sonne zugewandten warmen Hanglagen. Die Muschelkalk- und teilweise Buntsandsteinböden sowie das Kleinklima lassen besonders feine und sortentypische Weine - insbesondere Müller-Thurgau, Silvaner, Kerner und Schwarzriesling heran wachsen. Wie im restlichen Franken werden hier die Weine in den Bocksbeutel gefüllt.

Direkt an die Hessische Bergstraße schließt sich bei Laudenbach die mit 390 ha Rebfläche kleinste Weinregion Badens, die Badische Bergstraße an, die über 40 km in Richtung Süden bis über Heidelberg hinaus reicht. Geschützt vom Odenwald wird in Hangfußlagen Weinbau betrieben. Auf den vielfältigen Böden von Löß bis Granit, wachsen weiße und rote Burgundersorten, Silvaner, Gewürztraminer und Müller-Thurgau.

Der Kraichgau umfaßt eine Rebfläche von gut 1.250 ha mit Muschelkalk, Lehmmergel, Kalkmergel und Löß als den verbreitesten Bodenarten. Zwischen Odenwald und Schwarzwald gelegen gedeihen hier insbesondere Riesling, Weiß- und Grauburgunder und Müller-Thurgau sowie Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser und Lemberger.

Zwischen Baden-Baden und Offenburg erstrecken sich die fast 2.720 Hektar Rebflächen der Ortenau, die am Fuße des Schwarzwaldes meist an der Sonne zugewandten Steillagen zu finden sind. Löß, im Wechsel mit Granit und Porphyr, sind die beherrschenden Bodensorten der Region. Ca. 30 % Riesling und 39 % Spätburgunder von hohem Niveau finden ihren Weg oft in die Spitzengastronomie.

Zwischen Freiburg und Oberschopfheim sowie im Glottertal sind die 1.600 ha Rebflächen des Breisgau entlang der Vorhügel des Schwarzwaldes zu finden. Auf Lößterrassen sowie Muschelkalk- und Buntsandsteinformationen wachsen hervorragend die weißen Burgundersorten, Müller-Thurgau sowie der Spätburgunder.

Aus dem Rheintal erhebt sich nordwestlich von Freiburg das mächtige Vulkangebirge Kaiserstuhl, die sonnenreichste Weinregion Deutschlands. Auf 4.160 Hektar Rebfläche finden überwiegend auf Lößböden, teilweise auch auf Vulkangestein, insbesondere die weißen Burgundersorten aber auch der Spätburgunder ideale Wachstumsbedingungen. Es entstehen ungemein dichte, kompakte und vielschichtige Weine.

Südöstlich des Kaiserstuhls und westlich von Freiburg ragt ein Bergrücken aus der Rheinebene hervor: der Tuniberg. Hier wachsen auf einer von Löß überlagerten Kalksteinbank auf einer Fläche von rund 1.060 ha hauptsächlich Spätburgunder, Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder.-

Als deutsche Toskana gilt das zwischen Freiburg und Basel gelegene Markgräflerland, weil sich dort ebenso Weinberge mit Obstgärten, Wald und Wiesenflächen abwechseln. Das sonnenintensive Klima bietet auf 3.160 Hektar Anbaufläche zusammen mit den Gesteinsverwitterungsböden und den starken Lößschichten mit tonigem Lehm und Mergel hervorragende Bedingungen für abwechslungsreiche Weine. Der Gutedel ist hier traditionsreiche Weißweinspezialität. Zudem werden die weißen und roten Burgundersorten angebaut.

Die 600 ha Rebfläche der Region Bodensee liegen entlang des nördlichen Seeufers zwischen Überlingen und Immenstaad, teils auf sanften Hängen, teils in steileren Lagen. Der Bodensee gleicht die Temperaturschwankungen gut aus und die Höhenlage (400 m) prägt das Klima. Die ungewöhnlichen Bodenarten wie Moränenschotter und kalk- und sandhaltige Lehmböden prägen die hier angebauten Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau, weiße Burgunder und insbesondere den Spätburgunder.
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