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Baden

Deutschlands südlichstes Anbaugebiet Baden ist gleichzeitig auch die wärmste ("von der Sonne verwöhnt") und wird in 9 Bereiche untergliedert:

Tauberfranken ist die am weitesten nach Norden reichende Weinlandschaft Badens. Die Rebflächen, rund 700 ha, konzentrieren sich auf die der Sonne zugewandten warmen Hanglagen. Die Muschelkalk- und teilweise Buntsandsteinböden sowie das Kleinklima lassen besonders feine und sortentypische Weine - insbesondere Müller-Thurgau, Silvaner, Kerner und Schwarzriesling heran wachsen. Wie im restlichen Franken werden hier die Weine in den Bocksbeutel gefüllt.

Direkt an die Hessische Bergstraße schließt sich bei Laudenbach die mit 390 ha Rebfläche kleinste Weinregion Badens, die Badische Bergstraße an, die über 40 km in Richtung Süden bis über Heidelberg hinaus reicht. Geschützt vom Odenwald wird in Hangfußlagen Weinbau betrieben. Auf den vielfältigen Böden von Löß bis Granit, wachsen weiße und rote Burgundersorten, Silvaner, Gewürztraminer und Müller-Thurgau.

Der Kraichgau umfaßt eine Rebfläche von gut 1.300 ha mit Muschelkalk, Lehmmergel, Kalkmergel und Löß als den verbreitesten Bodenarten. Zwischen Odenwald und Schwarzwald gelegen gedeihen hier insbesondere Riesling, Weiß- und Grauburgunder und Müller-Thurgau sowie Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser und Lemberger.

Zwischen Baden-Baden und Offenburg erstrecken sich die fast 2.600 ha Rebflächen der Ortenau, die am Fuße des Schwarzwaldes meist an der Sonne zugewandten Steillagen zu finden sind. Löß, im Wechsel mit Granit und Porphyr, sind die beherrschenden Bodensorten der Region. Ca. 30 % Riesling und 39 % Spätburgunder von hohem Niveau finden ihren Weg oft in die Spitzengastronomie.

Zwischen Freiburg und Oberschopfheim sowie im Glottertal sind die 1.700 ha Rebflächen des Breisgau entlang der Vorhügel des Schwarzwaldes zu finden. Auf Lößterrassen sowie Muschelkalk- und Buntsandsteinformationen wachsen hervorragend die weißen Burgundersorten, Müller-Thurgau sowie der Spätburgunder.

Aus dem Rheintal erhebt sich nordwestlich von Freiburg das mächtige Vulkangebirge Kaiserstuhl, die sonnenreichste Weinregion Deutschlands. Auf 4.180 ha Rebflächen finden überwiegend auf Lößböden, teilweise auch auf Vulkangestein, insbesondere die weißen Burgundersorten aber auch der Spätburgunder ideale Wachstumsbedingungen. Es entstehen ungemein dichte, kompakte und vielschichtige Weine.

Südöstlich des Kaiserstuhls und westlich von Freiburg ragt ein Bergrücken aus der Rheinebene hervor: der Tuniberg. Hier wachsen auf einer von Löß überlagerten Kalksteinbank auf einer Fläche von rund 1.000 ha hauptsächlich Spätburgunder, Müller-Thurgau, Weiß- und Grauburgunder.-

Als deutsche Toskana gilt das zwischen Freiburg und Basel gelegene Markgräflerland, weil sich dort ebenso Weinberge mit Obstgärten, Wald und Wiesenflächen abwechseln. Das sonnenintensive Klima bietet auf 3.000 ha Anbaufläche zusammen mit den Gesteinsverwitterungsböden und den starken Lößschichten mit tonigem Lehm und Mergel hervorragende Bedingungen für abwechslungsreiche Weine. Der Gutedel ist hier traditionsreiche Weißweinspezialität. Zudem werden die weißen und roten Burgundersorten angebaut.

Die 500 ha Rebfläche der Region Bodensee liegen entlang des nördlichen Seeufers zwischen Überlingen und Immenstaad, teils auf sanften Hängen, teils in steileren Lagen. Der Bodensee gleicht die Temperaturschwankungen gut aus und die Höhenlage (400 m) prägt das Klima. Die ungewöhnlichen Bodenarten wie Moränenschotter und kalk- und sandhaltige Lehmböden prägen die hier angebauten Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau, weiße Burgunder und insbesondere den Spätburgunder.
http://www.badischerwein.com

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2MW Rosé Spätburgunder 2017
2MW Rosé Spätburgunder 2017
Qualitätswein Baden
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
Aus der Sorte Spätburgunder entsteht dieser hoch attraktive Rosé, dessen Stärke seine Fruchtigkeit ist. Im von Kirschnoten geprägten Bukett entdeckt man auch Rote Grütze und Johannisbeeren. Am Gaumen herrlich saftig mit einem Wechselspiel von Schattenmorellen und Himbeeren, mit lebhafter Frische und großartiger Trinkigkeit. Ein Wein der einfach Freude macht, der oberlecker den Gaumen entzückt, und bei dem man sich wundert, wieso sich das Glas so schnell leert.

Inhalt: 0.75 Liter (6,60 €* / 1 Liter)

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2MW Rosé Spätburgunder 2019
2MW Rosé Spätburgunder 2019
Qualitätswein Baden
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
Aus der Sorte Spätburgunder entsteht dieser hoch attraktive Rosé, dessen Stärke seine Fruchtigkeit ist. Im von Kirschnoten geprägten Bukett entdeckt man auch Rote Grütze und Johannisbeeren. Am Gaumen herrlich saftig mit einem Wechselspiel von Schattenmorellen und Himbeeren, mit lebhafter Frische und großartiger Trinkigkeit. Ein Wein der einfach Freude macht, der oberlecker den Gaumen entzückt, und bei dem man sich wundert, wieso sich das Glas so schnell leert.

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2MW Spätburgunder 2017
2MW Spätburgunder 2017
Qualitätswein
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
12 Monate reifte der Spätburgunder in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern, die nur die Struktur des Weins stärken sollten, ohne die betörende Frucht-Aromatik von reifen Krachkirschen zu beeinflussen. Durch den Ausbau im Fass haben sich seine ultrafeinen Gerbstoffe geglättet, samtig und weich, ja geradezu fast cremig gleitet er über den Gaumen. Dank seiner Eleganz und Feinheit wirkt er trink-animierend, sein saftig-würziges Finale klingt lange nach.

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2MW Spätburgunder 2018
2MW Spätburgunder 2018
Qualitätswein
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
12 Monate reifte der Spätburgunder in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern, die nur die Struktur des Weins stärken sollten, ohne die betörende Frucht-Aromatik von reifen Krachkirschen zu beeinflussen. Durch den Ausbau im Fass haben sich seine ultrafeinen Gerbstoffe geglättet, samtig und weich, ja geradezu fast cremig gleitet er über den Gaumen. Dank seiner Eleganz und Feinheit wirkt er trink-animierend, sein saftig-würziges Finale klingt lange nach.

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Chardonnay Alte Reben 2021
Chardonnay Alte Reben 2021
Spätlese trocken Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Die Trauben für den Chardonnay Alte Reben stammen von mehr als 30 Jahre alten Rebstöcken. Sie stammen von den Lössböden des Endinger Engelsbergs und werden spontan vergoren und hälftig im Edelstahl und Barriques ausgebaut. Herrlich intensives Bukett nach gelbem und grünem Apfel, zart Vanille und Röstaromen, unglaublich klar und präzise. Dicht und stoffig am Gaumen mit generöser Bratapfelaromatik, feinem lebendigen Säurespiel, elegant und tief wie ein großer Burgunder, mineralisch und komplex im langen Finale. Stark!

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

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Grauer Burgunder Alte Reben 2021
Grauer Burgunder Alte Reben 2021
Spätlese trocken Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Die Trauben für den Grauburgunder Alte Reben trocken stammen vom Endinger Engelsberg. Diese Lage weist mächtige Lössböden auf, durch deren weiche Struktur die Reben bis zu 20 Meter in die Tiefe wurzeln können. Die spät gelesenen Beeren von mehr als 40 Jahre alten Reben verleihen dem Wein eine Vielzahl reifer Fruchtaromen wie gelber Apfel, Mirabelle und Honigmelone, die mit einer mineralisch geprägten Textur unterlegt sind. Der lange Ausbau im Holzfass auf der Feinhefe lässt den Wein sanft und schmelzig wirken, die reife Säure verleiht ihm Rasse und Beschwingtheit. Ein dichter, opulenter Wein, der nie überladen wirkt. Seine Finesse und Eleganz bändigen die ihm innewohnende Kraft, so dass er balanciert in einem langen Finale endet.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

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Grauer Burgunder Kabinett trocken 2020
Grauer Burgunder Kabinett trocken 2020
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Die Grauburgunder sind die Stärke des Weinguts Knab. Sowohl der Kabinett wie die Spätlese belegen beim Grauburgunder-Symposium in Baden immer vorderste Ränge. Thomas und Johannes Rinker gelingt es, die faszinierende Aromenvielfalt des Grauburgunders finessenreich einzufangen: Würzige und erdige Aromen verbinden sich in beeindruckender Harmonie mit der Frucht. Die enorme Komplexität und das betörende Finale begeistern.

Inhalt: 0.75 Liter (14,27 €* / 1 Liter)

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Grauer Burgunder Kabinett trocken 2021
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden

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MASTERWEIN Grauburgunder 2020
MASTERWEIN Grauburgunder 2020
Qualitätswein trocken
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
In Baden gibt es viele hervorragende Grauburgunder. Da ist es gar nicht so einfach, sich von diesen edlen Weinen abzuheben. Dass dies dennoch gelingt ist zu einem entscheidenden Anteil der Spontanvergärung zu verdanken. Aber auch das exzellente, spät gelesene Traubenmaterial in perfekter Reife und Gesundheit war ebenso wichtig wie der lange Ausbau auf der Feinhefe. Stoffiger, kompakter Grauburgunder, dessen Bukett schon seine Klasse zeigt: Expressive Nase nach Frucht und Terroir, gelber Apfel, tropische Früchte wie Maracuja und Mango werden von zarten Würznoten unterstützt. Am Gaumen dann ein mundfüllender Auftakt mit grandioser Frucht, erdigen Noten, eleganter Kräuterwürze. Mit Cremigkeit und Tiefgang überzeugt er genauso wie mit seiner komplexen Struktur, einer beeindruckenden Länge und dem vielschichtigen Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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MASTERWEIN Gutedel 2020
MASTERWEIN Gutedel 2020
Qualitätswein trocken, Baden
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
Gutedel, in der Schweiz Chasselas genannt, ist eine wichtige Rebsorte im südlichen Baden, dem Markgräflerland. Sie ergibt Weine mit niedrigen Säure- und Alkoholwerten. Die meisten sind auch entsprechend leicht. Nicht so dieser Gutedel aus der MASTERWEIN Serie. Im Bukett zeigt er den Duft von Heu, hinzu gesellt sich viel gelbe Frucht, Noten von Apfel, Honigmelone und Mirabellen werden von blumigen Akzenten bereichert, so dass schon das Schnuppern Freude bereitet. Am Gaumen herrlich saftig, sehr weinig, mit delikater Frucht von gelbem Apfel, begleitet von einer zarten Cremigkeit, mundfüllend mit gewisser Komplexität. Herrlicher Trinkfluss, trotz niedriger Säure mit schöner Persistenz und guter Länge. Mit 11,5% Alkohol und niedriger Säure ein herrlicher Terassenwein und der perfekte Spargelbegleiter!

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

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MASTERWEIN Rosé Spätburgunder 2020
MASTERWEIN Rosé Spätburgunder 2020
Qualitätswein trocken, Baden
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
Aus der Sorte Spätburgunder entsteht dieser hoch attraktive Rosé, dessen Stärke seine Fruchtigkeit ist. Im von Kirschnoten geprägten Bukett entdeckt man auch Rote Grütze und Johannisbeeren. Am Gaumen herrlich saftig mit einem Wechselspiel von Schattenmorellen und Himbeeren, mit lebhafter Frische und großartiger Trinkigkeit. Ein Wein der einfach Freude macht, der oberlecker den Gaumen entzückt, und bei dem man sich wundert, wieso sich das Glas so schnell leert.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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MASTERWEIN Spätburgunder 2019
MASTERWEIN Spätburgunder 2019
Qualitätswein trocken, Baden
2MW Frank Roeder & Jürgen v.d. Mark
12 Monate reifte der Spätburgunder in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern, die nur die Struktur des Weins stärken sollten, ohne die betörende Frucht-Aromatik von reifen Krachkirschen zu beeinflussen. Durch den Ausbau im Fass haben sich seine ultrafeinen Gerbstoffe geglättet, samtig und weich, ja geradezu fast cremig gleitet er über den Gaumen. Dank seiner Eleganz und Feinheit wirkt er trink-animierend, sein saftig-würziges Finale klingt lange nach.

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

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Muskateller Kabinett feinherb 2020
NEU
Muskateller Kabinett feinherb 2020
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Eine der schönsten Entdeckungen dieses Jahres: Wunderschön aromatischer Muskateller mit herzhafter Frucht, gehaltvoll und sehr verspielt. Man glaubt in reife Muskat-Trauben zu beißen: Herrlich saftige Traubenfrucht, mit erfrischendem Zitrus-Spiel, und erstaunlicher Länge. Dieser gehaltvolle Muskateller Kabinett ist ein wunderbarer Aperitif oder Begleiter von Gemüsegerichten oder asiatisch gewürzten Speisen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,27 €* / 1 Liter)

10,70 €*
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Pinot Noir Liedwein 2014
Pinot Noir Liedwein 2014
Thunderstruck
Jürgen von der Mark, Baden
Paradebeispiel für einen großen Pinot aus einem kühlen Jahr. Eine Mini-Ernte mit sehr kleinen Beeren wurde nach strenger Selektion vinifiziert und blieb lange auf der Maische. 17 Monate Ausbau im Barrique haben die zunächst festen Tannine geschliffen. Die Frucht ist frisch und eher kühl, seine offene Struktur gibt den Tanninen Raum zur Entfaltung. Ein Pinot, der zu Beginn den Gaumen rockt, daher der Name „Thunderstruck“. Dann wurde er Monat für Monat feiner. Nun strahlt er Langlebigkeit, Frische und Eleganz aus.

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

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Spätburgunder Alte Reben 2019
Spätburgunder Alte Reben 2019
Endinger Engelsberg, Barrique gereift
Weingut Knab, Baden
Der Spätburgunder Alte Reben von Johannes und ThomasRinker ist ein höchst überzeugender trockener Rotwein, der aus den besten Trauben der über 40 Jahre alten Rebstöcke aus dem Endinger Engelsberg entsteht. Er reift 12 Monate im kleinen Holzfass, das die Frucht des Spätburgunder ideal unterstützt, ohne sie zu überdecken. Herrliche Sauerkirscharomatik, unterlegt mit mineralischen Noten und unterstützt von feinstem Tannin. Das betörende, super-lange Finale zeugt von seiner Güte. Erstklassiger deutscher Rotwein aus einem sehr guten Jahr, ideal zu geschmortem Fleisch.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*
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Spätburgunder Alte Reben 2020
Endinger Engelsberg, Barrique gereift
Weingut Knab, Baden

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*
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Spätburgunder Großes Holzfass 2017
Spätburgunder Großes Holzfass 2017
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Durch den 6-monatigen Ausbau im großen Holzfass wird der Spätburgunder zwar in der Struktur verbessert, die Aromatik aber nur subtil verfeinert. Samtige Eleganz mit viel Schmelz in der delikaten Sauerkirschfrucht. Die finessenreichen und vielfältigen Aromen des Spätburgunder präsentieren sich fein nuanciert. Sehr feinkörnige, kreidige Gerbstoffe runden das Geschmacksbild ab. Hier vom Kaiserstuhl kommen Spätburgunder, die sich durchaus mit dem burgundischen Vorbild messen können. 

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
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Spätburgunder Großes Holzfass 2018
Spätburgunder Großes Holzfass 2018
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Durch den 6-monatigen Ausbau im großen Holzfass wird der Spätburgunder zwar in der Struktur verbessert, die Aromatik aber nur subtil verfeinert. Samtige Eleganz mit viel Schmelz in der delikaten Sauerkirschfrucht. Die finessenreichen und vielfältigen Aromen des Spätburgunder präsentieren sich fein nuanciert. Sehr feinkörnige, kreidige Gerbstoffe runden das Geschmacksbild ab. Hier vom Kaiserstuhl kommen Spätburgunder, die sich durchaus mit dem burgundischen Vorbild messen können. 

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
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Spätburgunder Rosé 2019
Spätburgunder Rosé 2019
Kabinett trocken
Weingut Knab, Baden
In der Farbe das so typische Lachs-Orange, das unverkennbare Merkmal badischer Weißherbste. Im Bukett zarte Noten nach Hagebutte und Himbeere, am Gaumen dann eine ausdrucksstarke Frucht, mit Schmelz und voller Saftigkeit. Ein attraktiver Wein, der gerade im Sommer zu mehr als einem Gläschen verführt.

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €* 10,95 €* (27.4% gespart)
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Spätburgunder Rosé 2021
Kabinett trocken
Weingut Knab, Baden

Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)

10,95 €*
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Spätburgunder*** "R" 2011
Spätburgunder*** "R" 2011
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Der Top-Rotwein, der mit drei Sternen besonders hervorgehoben wird, gehört mit zum Besten, was es in Deutschland aus der Pinot Noir Traube zu trinken gibt. Perfekte Kirschfrucht mit betörender Eleganz, facettenreich wie ein Diamant, leuchtend wie ein Stern im klaren Nachthimmel. Ein genialer Wein, den es leider nur noch in homöopathischer Menge gibt. Er nähert sich jetzt seinem Höhepunkt und dürfte noch gut 5 Jahre dieses Niveau halten.2. Platz im Deutschen Rotweinpreis Meininger 2019

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

49,00 €*
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Weißer Burgunder Kabinett trocken 2020
Weißer Burgunder Kabinett trocken 2020
Endinger Engelsberg
Weingut Knab, Baden
Weißburgunder ist in Deutschland eine beliebte, international aber unterschätzte Rebsorte. Das liegt daran, dass wir diese saftigen, süffigen Weine gerne selbst trinken, und kaum etwas davon exportiert wird. Nirgendwo in Deutschland gedeiht der Weißburgunder besser als in Baden. Saftige delikate Apfelfrucht, geschmeidig, mit schöner Fülle und erstaunlicher Länge. Er ist ein Bestseller des Hauses Knab und gehört Jahr für Jahr zu den überzeugendsten Weinen des Weinguts.

Inhalt: 0.75 Liter (14,27 €* / 1 Liter)

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