Mosel-Ruwer

Mosel gilt als die älteste Weinregion Deutschlands. Schon die Römer brachten den Weinbau in großem Stil hierher. Das Anbaugebiet fasst die Mosel mit ihren für den Weinbau wichtigsten Nebenflüssen Saar und Ruwer zu einer Einheit zusammen. Es erstreckt sich über eine Rebfläche von 8.531 ha (Stand 2023), die zumeist an Steilhängen mit einem Gefälle von über 30 % liegt. Es gliedert sich in 6 Bereiche (das im Saarland liegende Moseltor, die Obermosel, Saar, Ruwertal, die Mittelmosel um Bernkastel, und die Untermosel - auch Terrassenmosel genannt - von Zell bis Koblenz), die in 20 Großlagen und 507 Einzellagen aufgeteilt sind.

Das großartige Terroir einzigartiger Spitzenlagen gründet auf Schiefer. Wo es ihn im Boden nicht ausreichend gibt, wurde er hingeschafft, um den Reben mineralische Nährstoffe zuzuführen und Wärme für sie zu speichern. Manche Lagen zwischen fast senkrecht aufsteigenden Felsen wurden erst im 16. Jahrhundert durch Sprengungen geschaffen. Nur weil die dünne Bodenschicht aus reinem Schiefer besteht und das Regenwasser wie ein Sieb durchsickern lässt, hält sich überhaupt Erdreich an den steilen Hängen. Die Produktionskosten gehören in diesen Steillagen der Mosel zu den höchsten in Deutschland. Der Bremmer Calmont ist mit zum Teil 60° Hangneigung der steilste Weinberg Europas.

Das Anbaugebiet Mosel (ehemals Mosel-Saar-Ruwer genannt) hat warme, aber keineswegs heiße Sommer mit Durchschnittstemperaturen im Juli von 18°C. Von entscheidender Bedeutung, um die Trauben komplett ausreifen zu können und großartige Weine zu erzeugen, ist hier das Mikroklima. Die diesbezüglichen Schwankungen sind beträchtlich. In manchen Lagen besteht besonders im Frühjahr, aber auch im Spätherbst und Winter Gefahr von Frostschäden. Selbst in relativ milden Wintern gibt es immer ein paar klirrend kalte Nächte, die es ermöglichen, gefrorene Riesling-Trauben für Eiswein zu lesen.

Der Schlüssel zu einem guten Riesling von Mosel, Saar und Ruwer ist sein Rückgrat von fruchtiger Weinsäure. Ungeachtet der Tatsache, dass manche trockene Auslese über 12 % Alkohol aufweist, bleibt doch der eigentliche Moselwein der delikate, frische Kabinett (mit meist nur ca. 9 % Alkohol). Mosel-Kabinett in Bestform mit seiner filigranen Struktur ist einzigartig und gehört zu den großen Glanzpunkten der Welt des Weins. Weltberühmt sind die fruchtigen Spätlesen und Auslesen mit ihrer einzigartigen Balance von zarter, eleganter Fruchtsüße, lebhafter Säure und niedrigem Alkohol (8 % und weniger!). Für die Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen werden auf den jährlich stattfindenden Versteigerungen Rekordpreise gezahlt.
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