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Burgund

Ist Paris der Kopf und die Champagne die Seele Frankreichs, dann besteht kein Zweifel, was Burgund ist: sein Magen. Das Paradies für gutes Essen und gutes Trinken ist mit seinen mehr als 100 Appellationen eine der nördlichsten Regionen, die große Rotweine hervorbringt. Die Hierarchie innerhalb der Appellations Contrôlées baut in sich Burgund wie folgt auf:
• Grand Cru
• Premier Cru
• Village-Weine (kommunale AOC) wie z.B. Santenay
• Gattungs- und Regionalweine

Geographisch lässt sich die Bourgogne in folgende Bereiche gliedern
• Chablis
• Côte d’Or bestehend aus der Côte de Nuits und Hautes Côtes de Nuits sowie der Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune
• Côte Chalonnaise
• Mâconnais
• Beaujolais

Einer der Schlüssel zu dem Rätsel Burgund liegt in den vielfach verschlungenen Besitzverhältnissen an den Weinbergen. Während der französischen Revolution im Jahre 1789 wurden die kirchlichen und adeligen Besitztümer auseinandergerissen. Diese Zersplitterung der Weinbergfläche wurde durch die französischen Erbgesetze, denen zufolge alle Kinder gleichmäßig erbberechtigt sind, noch verschlimmert. Nach dem Reblausbefall Ende des 19. Jh. verringerte sich die Anbaufläche um mehr als zwei Drittel und viele Weinbauern mussten aus wirtschaftlicher Notwendigkeit aufgeben.
Diese Zersplitterung Burgunds ist die Ursache des größten Nachteils, den seine Weine haben: Sie sind unvorhersehbar. Selbst wenn man einen Wein nach Ort, Lage und Jahrgang bestimmt hat, kann er immer noch von 6 oder 7 Winzern bereitet sein, die sich mit kleinen Parzellen eine bestimmte Lage teilen, und bis zu sechser- oder siebenerlei verschiedene Kellerbehandlungen erfahren haben. “Monopoles”, d.h. Lagen im Alleinbesitz eines Erzeugers, sind seltene Ausnahmen. Selbst der kleinste Weinbauer besitzt Parzellen in 2 oder 3 verschiedenen Weinbergen. Größeren Erzeugern können auch mal 16 oder 20 Hektar gehören, die sich in kaum einen Hektar großen Losen auf 20 Weinberge von einem Ende der Côte bis zum anderen verteilen. Die 50 ha des Clos de Vougeot teilen sich über 60 Besitzer.
Aus diesem Grund wird ein Großteil des Burgunder-Weins fassweise vom Erzeuger an Weinhändler verkauft, die ihn mit anderen Weinen des Gebietes verschneiden und so Standardweine in marktgerechten Mengen gewinnen. Verkauft wird er nicht als Erzeugnis eines bestimmten Weingutes sondern als Wein eines bestimmten Areals, das eine einzelne Lage oder eine ganze Gemarkung sein kann. Das Handelshaus hat den Wein dann ausgebaut – élevé, und nennt sich daher Negociant–Eleveur.
http://www.vinsdebourgogne.fr

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Beaune Clos des Mouches Blanc 2017
NEU
Beaune Clos des Mouches Blanc 2017
Appellation Premier Cru Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Die Premier Cru Lage Clos des Mouches befindet sich am südlichen Ende der Appellation Beaune, am Rande zu Pommard. Drouhin besitzt fast die Hälfte der 14 Hektar großen Lage, die zu gleichen Teilen mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt ist. Das von Kalkmergel geprägte Terroir wird biodynamisch bewirtschaftet und bringt Weine von unglaublicher Finesse hervor.Die handgelesenen und zweimal selektionierten Trauben werden schonend gepresst und dann in Barriques vergoren. Der Ausbau im Fass erfolgt über 15 Monate. Im Duft zeigt er zunächst florale Noten, dann mit etwas Luft Noten von Bratapfel, gerösteten Haselnüssen und weißen Mandeln. Lässt man ihm Zeit zeigen sich Aromen von weißem Trüffel, Honigwaben und Muskat. Genauso faszinierend wie der Duft ist sein Geschmack: Intensiv, aber nicht schwer, zeigt er Größe und Erhabenheit, wie sie nur die größten weißen Burgunder haben. Er vereint auf unnachahmliche Art die Eleganz und Komplexität eines Batard-Montrachet mit der Kraft eine Corton-Charlemagne. Magnifique!

Inhalt: 0.75 Liter (212,00 €* / 1 Liter)

159,00 €*
Details
Beaune Clos des Mouches Rouge 2018
Beaune Clos des Mouches Rouge 2018
Appellation Premier Cru Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Die Premier Cru Lage Clos des Mouches befindet sich am südlichen Ende der Appellation Beaune, am Rande zu Pommard. Drouhin besitzt fast die Hälfte der 14 Hektar großen Lage, die zu gleichen Teilen mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt ist. Das von Kalkmergel geprägte Terroir wird biodynamisch bewirtschaftet und bringt Weine von unglaublicher Finesse hervor.Die handgelesenen Pinot Noir Trauben werden zweimal selektioniert, im Weinberg wie am Sortiertisch. So gelangen nur kerngesunde und perfekt gereifte Beeren in den Gärtank. Der Ausbau findet in Barriques statt, von denen nur 20% neu sind: Finesse steht halt im Vordergrund. Im Duft zeigt er rote Früchte, allen voran Schattenmorellen, Himbeeren und etwas Tabak, gefolgt von rauchigen Noten und Lakritze. Am Gaumen eine extrem präzise Frucht, Klarheit und Reinheit, die von feinstkörnigen, kreidigen Tanninen gestützt wird. Der Körper ist fest, ohne jede Raubeinigkeit, engmaschig ohne jede Schwere. Das ist hohe Kunst! Ein spektakulärer Burgunder mit Tiefgang und Finesse.

Inhalt: 0.75 Liter (166,67 €* / 1 Liter)

125,00 €*
Details
Bourgogne Pinot Noir Laforêt 2020
Bourgogne Pinot Noir Laforêt 2020
AOC Bourgogne
Joseph Drouhin, Burgund
Die Trauben für diesen köstlichen Pinot kommen von der Côte Chalonnaise und der nördlichen Côte de Nuits. Das ergibt einen attraktiven Mix aus Eleganz und Fülle. Mit seiner verspielten Sauerkirschfrucht und seiner präzisen Aromatik mit feinen, weichen Gerbstoffen bietet er ein herrliches Trinkvergnügen. Der Bourgogne Pinot Noir Laforêt ist ein köstlicher Einstieg in die Welt der roten Burgunder von Drouhin.

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*
Details
Chablis 1er Cru 2020
Chablis 1er Cru 2020
AOC Premier Cru Vau de Vey
Domaine des Malandes, Burgund
Aus der Premier Cru-Lage Vau de Vey, einer nach Südosten ausgerichteten Steillage, stammt dieser vollfruchtige, exzellente Wein, der Chablis-Kenner begeistern wird. Er präsentiert sich konzentriert mit delikater Apfel- und Zitrusfrucht, einer reifen, feinen Säure und mit Finesse, Fülle und mineralisch basierter Komplexität. Die Premiers Crus bringen nochmals mehr Rasse, Fülle und Dichte. Grandios die mineralische Komponente! Solche Weine zeigen, dass reinsortiger Chardonnay auch ohne Holzeinsatz ein großer Wein sein kann!

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*
Details
Chablis 2020
Chablis 2020
AC
Domaine des Malandes, Burgund
Die Rebstöcke für den Chablis wachsen auf den berühmten Muschelkalkböden des Chablis und sind bis zu 40 Jahre alt. Entsprechend mineralisch geprägt sind die Weine der Domaine des Malandes. Im Duft das typische Bukett nach Apfel und florale Noten. Sehr schöner, klassisch-feinfruchtiger Chablis, kernig trocken mit gut eingebundener, feiner und reifer Säure. Herrlich saftige Apfelfrucht mit viel mineralischem Spiel. Chablis par excellence!

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*
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Chassagne-Montrachet 2018
Chassagne-Montrachet 2018
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Das Bukett zeigt zu Beginn nur ansatzweise die wahre Größe des Weins. Verspielt offenbaren sich viel florale Noten, Zitronenschale und Limetten. Aber dann öffnet sich das Bukett und zeigt generös nussige und würzige Komponenten sowie Noten von frisch gebackenem Brot und Brioche. Sehr geradlinig am Gaumen mit atemberaubender Tiefe, die durch die Würze und die Mineralität verstärkt wird. Ein Wein mit einem Riesenpotenzial, der mit seiner Filigranität und seiner enormen Vielschichtigkeit glänzt.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*
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Clos de Vougeot 2011
Clos de Vougeot 2011
Grand Cru
Joseph Drouhin, Burgund
Zwei Parzellen im Clos de Vougeot besitzt Drouhin, doch die Trauben für diesen Grand Cru stammen von der im oberen Drittel liegenden. Eine ausdruckstarke, intensive Wildkirschfrucht zeigt ein komplexes Spiel mit den erdigen Terroirnoten. Ein sehr reicher, generöser Auftakt perfekt gereifter Kirschen wird von enorm viel Extrakt begleitet, wie er nur von alten Reben kommen kann. Stoffig am Gaumen, und er schwebt spektakulär in ein grandioses Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (265,33 €* / 1 Liter)

199,00 €*
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Corton Charlemagne 2018
Corton Charlemagne 2018
Grand Cru
Joseph Drouhin, Burgund
Ein Weißwein der Spitzenklasse ist dieser Corton-Charlemagne der Domaine Jospeh Drouhin aus dem Jahrhundert-Jahrgnag 2018. Mit seiner atemberaubenden Größe ist er einer der besten Weißweine im Burgund. Der Ausbau erfolgt in zu 25% neuen Fässern über 15 Monate. In seiner Jugend zeigt er sich noch etwas fest, öffnet sich dann aber schnell mit zunehmender Belüftung, ein Karaffieren ist daher empfehlenswert! Dann zeigt er im Bukett diskrete Röstaromen neben intensiven, reifen gelben Früchten, dazu etwas Rosenduft und Edelhölzer. Seine expressive Mineralität verstärkt sich mit jedem Schluck am Gaumen, er nimmt richtig Fahrt auf und gewinnt an Tiefe und Komplexität. Majestätisch, perfekt balanciert, ein Meisterwerk an Finesse und Tiefe, mit großartigem Reifepotenzial!

Inhalt: 0.75 Liter (278,67 €* / 1 Liter)

209,00 €*
Details
Côte de Beaune Villages 2018
Côte de Beaune Villages 2018
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Der 2018er Côte de Beaune Villages von Drouhin ist ein feiner Burgunder mit genau der richtigen Mischung aus Frucht und Terroir! Im  Bukett zeigt er eine feine Sauerkirschfrucht, reif und verspielt. Am Gaumen saftig und delikat, wiederum Sauerkirsche, zart unterlegt mit Marzipannoten. Ein festes, aber sehr feines Tanningerüst verleiht ihm Struktur und einen schönen Fluss am Gaumen. Sehr überzeugend!

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

29,00 €*
Details
Côte de Nuits Villages 2017
Côte de Nuits Villages 2017
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Feiner trockener roter Burgunder mit genau der richtigen Mischung aus Frucht und Terroir! Im  Bukett eine feine Sauerkirschfrucht, reif und verspielt. Am Gaumen saftig und delikat, wiederum Sauerkirsche, zart unterlegt mit Marzipannoten. Ein festes, aber sehr feines Tanningerüst verleiht ihm Struktur und einen schönen Fluss am Gaumen. Sehr überzeugend!

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
Details
Crémant de Bourgogne Rosé
Crémant de Bourgogne Rosé
Brut
André Delorme, Burgund
Crémants sind hochwertige Schaumweine, die im traditionellen Verfahren wie ein Champagner mit Flaschengärung und Reifung auf der Hefe erzeugt werden. Eine besondere Stellung genießen die Crémants aus Burgund, da sie überwiegend aus den gleichen Rebsorten wie Champagner erzeugt werden.Der Crémant de Bourgogne von André Delorme entsteht aus den Sorten Pinot Noir, Chardonnay und kleinen Anteilen Aligoté und Gamay. Nur die Moste der ersten Pressung werden im Edelstahl vergoren. Nach der Flaschengärung reifen die Weine dann 12 bis 15 Monate in der Flasche. Der Crémant rosé Brut ist sehr fruchtbetont. Er glänzt mit Eleganz und Frische, seine sehr feine Mousse streichelt den Gaumen, das delikate Finish endet lang mit deutlich mineralischer Prägung. Köstlich als Aperitif oder zu Desserts.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*
Details
Crémant de Bourgogne Terroirs Minéraux
Crémant de Bourgogne Terroirs Minéraux
Brut
André Delorme, Burgund
Crémants sind hochwertige Schaumweine, die im traditionellen Verfahren wie ein Champagner mit Flaschengärung und Reifung auf der Hefe erzeugt werden. Eine besondere Stellung genießen die Crémants aus Burgund, da sie überwiegend aus den gleichen Rebsorten wie Champagner erzeugt werden.Der Crémant de Bourgogne von André Delorme wird aus den Sorten Chardonnay, Pinot Noir und kleinen Anteilen Aligoté und Gamay erzeugt. Nur die Moste der ersten Pressung werden im Edelstahl vergoren. Nach der Flaschengärung reifen die Weine dann 18 Monate in der Flasche. Der Crémant Terroirs Minéraux zeigt eine sehr feine Perlage. Im Bukett zeigt er Noten von gelbem Apfel, Zitrus und Brioche. Am Gaumen begeistert die ultrafeine Perlage, die sanft die Fruchtaromen umspielt. Erfrischend und klar, mit deutlicher mineralischer Prägung kommt er einem Champagner schon recht nahe. Betont nuanciertes, komplexes und langes Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*
Details
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2017
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2017
Premier Cru Champeaux
Joseph Drouhin, Burgund
Der Premier Cru Champeaux - im Norden der Appellation Gevrey-Chambertin - ist ein wenig bekanntes, aber bemerkenswertes Terroir. Die Böden sind kalkgeprägt und haben eine dünne lehmhaltige Oberschicht. Die handgelesenen Trauben werden nach der Selektion in offen Holzgärständern vergoren und reifen 18 Monate in Barriques, davon ca. 20% neu. Im Bukett feine Sauerkirschnoten, etwas Champignons, erdige Noten und ein Hauch Erdbeere. Ungemein feinfruchtig und feingliedrig am Gaumen, mit seidiger Tanninstruktur. Die reife Säure ist bestens eingebunden. Faszinierend die Balance zwischen Frucht und Struktur, nuancenreich und voller Finesse das lange Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (106,60 €* / 1 Liter)

79,95 €*
Details
Gevrey-Chambertin 2016
Gevrey-Chambertin 2016
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Der Klassiker aus Burgund: Der Gevrey-Chambertin von Joseph Drouhin beeindruckt im Duft mit intensiver Würze und dunkler Kirschfrucht, untermalt von Lakritze und Noten von Teer. Am Gaumen bleibt die Frucht eher zurückhaltend, er glänzt eben mit seiner Struktur und gebändigten Kraft. Kompakt und stoffig, wiederum eher mit dunklen Aromen, viel ultrafeinem Tannin, das uns in ein würziges, sehr, sehr langes Finale begleitet. Große Zukunft.

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*
Details
Meursault 2018
Meursault 2018
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Grandioser Meursault mit goldgelber Farbe. Vergoren im Barrique und 12 Monate dort gereift (davon ein Viertel neues Holz). Schon im Duft erkennt man seine Größe: Feine Haselnussakzente vereinen sich mit Lindenblüten und Akazienhonig, das alles faszinierend vielschichtig und elegant. Großes Aromenspektakel am Gaumen: Hoch delikate und saftige Apfel- und Zitrusfrucht im Zusammenspiel mit zarten Röstaromen, das Ganze mit enormem Tiefgang. Ein Welt-Klasse-Wein von überwältigender Finesse und Länge.

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*
Details
Montrachet Marquis de Laguiche 2017
Montrachet Marquis de Laguiche 2017
Appellation Grand Cru Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Montrachet dürfte weltweit die berühmteste Lage für Weißwein sein. Von der 8 Hektar großen Grand Cru Lage befindet sich mit 2,02 Hektar die größte Parzelle seit 1776 im Besitz der Familie Laguiche. Seit 1947 verantwortet die Familie Drouhin Pflege des Weinbergs und Vinifaktion der Weine und trägt so maßgeblich zu dem Ruf dieser legendären Lage und ihren Weinen bei.Die Trauben werden handgelesen, der Ertrag liegt bei 45 hl/ha. Nach sanfter Pressung wird der Most über Nacht sedimentiert und gärt dann in Barriques aus französischer Eiche. Dort reift er dann weitere 15 Monate.Im Duft zeigt er verschwenderisch Noten von weißen Blüten, gelbem Apfel, Röst- und Vanillenoten, Honig, Mango und kandierte Ananas, edle Hölzer. Das alles so fein aufeinander abgestimmt und komponiert wie eine meisterliche Ouvertüre. Scheinbar schwerelos und doch voller Intensität schwebt er über den Gaumen, zeigt mineralisches Spiel und Finesse, bleibt ewig präsent im ultra-langen Finale. Ein Meisterwerk mit großartiger Zukunft für die nächsten 30 bis 40 Jahre!

Inhalt: 0.75 Liter (932,00 €* / 1 Liter)

699,00 €*
Details
Musigny 2018
Musigny 2018
Grand Cru
Joseph Drouhin, Burgund
Ein Traum von einem Wein! Selten hat mich ein Wein so tief in meiner Seele berührt wie dieser! Er ist ein Musterbeispiel für Eleganz. Im Duft expressive Kirscharomen, Würze, ein vielschichtiges und komplexes Fruchtspiel, in dem man auch Aprikosen und Mirabellen entdeckt. Am Gaumen wird die prägnante Kirschfrucht von einem ultrafeinen Tanningerüst begleitet, wie Samt und Seide fließt er mit spektakulärer Eleganz mit wunderschönem Spiel in ein endlos langes Finale. Wunderschön! Ein Traum!

Inhalt: 0.75 Liter (1.318,67 €* / 1 Liter)

989,00 €*
Details
Nuits Saint Georges 2017
Nuits Saint Georges 2017
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Der 2017 Nuits Saint Georges von Joseph Drouhin zeigt ein feingliedriges Bukett mit floralen Noten, Veilchen und verhaltener Erdbeer- und Sauerkirschfrucht, das unterstützt wird von Zedernholz und dezenter Vanille. Sehr fleischig am Gaumen mit Aromen von Wild, schwarzem Tee, dunklen Kirschen und Gewürzen. Hervorragend balanciert in Struktur und Sanftheit, delikater, reifer Säure und feinsten Tanninen hinterlässt er im langen Finale den Eindruck großer Komplexität.

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*
Details
Pommard 2018
Pommard 2018
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Die roten, eisenhaltigen Böden von Pommard verleihen den Weinen eine spielerische Kraft. Beim 2018er Pommard von Drouhin ist schon die Farbe ist dunkler als bei den meisten anderen Burgundern. Sein fleischiges Bukett wird von dunkler Kirschfrucht und Tabaknoten geprägt. Am Gaumen ein kraftvoller, fordernder Auftakt mit viel sandigen, feinkörnigen Gerbstoffen, die sich mit Belüftung runden. Er profitiert durch ein Karaffieren. Grosses Potenzial!

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*
Details
Pommard 2019
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*
Details
Pouilly-Fuissé 2020
Pouilly-Fuissé 2020
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Schon das üppige Bukett mit viel Schmelz und Aromen von Bratapfel verrät die Stärke dieses reinsortigen Chardonnay: Der Pouilly-Fuissé von Jospeh Drouhin ist ein höchst attraktiver Wein, der einfach jedem schmeckt. Gehaltvoller und stoffiger Auftakt mit viel Frucht von gelbem, reifem Apfel, hinzu gesellt sich eine charmante Würze. Der dezente Holzeinsatz unterstreicht seine Struktur und verleiht ihm Rückgrat. Einer unserer Lieblinge!

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
Details
Puligny-Montrachet 2017
Puligny-Montrachet 2017
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Hoch eleganter Puligny mit extrem tiefgründigem Bukett, das trotz aller Zurückhaltung aufs Feinste nach Mandeln, Jacaranda-Blüten und weißem Pfirsich duftet. Ein sehr mineralischer Auftakt, begleitet von viel Zitrusaromen und Apfel, erzeugt mit der feingliedrigen Textur eine enorme Spannung am Gaumen. Seidig fließt er und zeigt ein Riesen-Reifepotenzial im endlos langen Finale. Er wird sicher die nächsten Jahre noch deutlich zulegen.

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

79,00 €*
Details
Rully Blanc 2018
Rully Blanc 2018
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Der Rully ist ein wunderschöner Chardonnay, dessen Duft von zarten Buchsbaumnoten, viel gelbem Apfel und floralen Akzenten geprägt ist. Am Gaumen enorm saftig mit toller Würze, sehr delikat und verspielt nach Zitrus, Pampelmuse und Mirabelle schmeckend. Dank des 8-monatigen Ausbaus im Barrique (20% neu) hat er Struktur und eine cremige Fülle, die lange im Finale nachhallt.

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

26,00 €*
Details
Rully Blanc 2020
Rully Blanc 2020
Appellation Contrôlée
Joseph Drouhin, Burgund
Der Rully ist ein wunderschöner Chardonnay, dessen Duft von zarten Buchsbaumnoten, viel gelbem Apfel und floralen Akzenten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich enorm saftig mit toller Würze, sehr delikat und verspielt nach Zitrus, Pampelmuse und Mirabelle schmeckend. Dank des 8-monatigen Ausbaus im Barrique (20% neu) hat er Struktur und eine cremige Fülle, die lange im Finale nachhallt.

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

26,00 €*
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