Südafrika

Kaum ein Land hat in den letzten 15 Jahren eine solch atemberaubende Entwicklung erlebt wie Südafrika. Seit dem Ende der Apartheid und dem Beginn der Demokratie boomt die Weinbranche. Da die Winzer jahrzehntelang staatlichen Restriktionen unterworfen waren, gelangten weder Know-how noch technische Ausrüstung oder geeignetes Rebmaterial in das Land. Doch seit dem friedlichen Wechsel können endlich die hervorragenden Ausgangsbedingungen genutzt werden. Fast täglich entstanden neue Weinbaubetriebe, alte, von Viren befallene Rebflächen wurden gerodet und neu bepflanzt, es wurde kräftige in neue Kellertechnik investiert. Durch all diese Maßnahmen verbesserten sich die Weinqualitäten beträchtlich, und Südafrika genießt inzwischen einen hervorragenden Ruf in der Branche.
Südafrika ist nicht nur eines der schönsten Weinbauländer der Erde, es hat sich auch ein eigenständiges Profil erarbeitet. Während die Kollegen aus Australien oder Nord- wie Südamerika extrem fruchtbetonte Weine erzeugen und so den typischen Neue-Welt-Stil prägten, suchten die südafrikanischen Winzer konsequent dem europäischen Vorbild nachzueifern und die Rebsorten auf das jeweilige Terroir abzustimmen. Da das Klima in Südafrika ähnlich sonnenreich, lichtintensiv und warm ist wie in den anderen Überseeländern, findet man in vielen Weinen die opulente Frucht gepaart mit einem Terroirausdruck, wie ihn gute europäische Weine aufweisen. Gewiss, diese Entwicklung steht noch am Anfang, doch die Leidenschaft und Zielstrebigkeit der südafrikanischen Winzer lässt keinen Zweifel, dass sie ihr Ziel erreichen werden: zu den besten Weinen der Welt zu gehören.
Südafrikas Wein kommen aus der Umgebung von Kapstadt. In weniger als 2 Autostunden erreicht man alle wichtigen Weinbaugebiete. Neben den schon bekannteren Regionen wie Constantia, Stellenbosch oder Paarl findet man immer mehr hochqualitative Weine aus etwas abseits gelegenen Gebieten wie Walker Bay bei Hermanus oder im Tal des Breede River bei Robertson. Die terroirgeprägten Weine von Springfield Estate oder die Weine von Hamilton Russell aus Hermanus gehören zu den besten Botschaftern südafrikanischer Klasseweine.
http://www.suedafrika-wein.de

Ancienne Methode Cabernet 2016

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate, Südafrika

Der trockene rote Spitzenwein Ancienne Methode Cabernet Sauvignon von Springfield Estate wird vom Weingut erst dann frei gegeben, wenn er seine Trinkreife erreicht hat. Das ist frühestens erst 5 Jahre nach der Lese der Fall. Er reift 24 Monate in neuen 300 L Barriques aus französischer Eiche von Seguin Moreau und 4 weitere Jahre in der Flasche. Im Duft viel Zedernholz, Tabak, Kakao, Leder und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen konzentrierte Brombeerfrucht und Cassis. Mächtig in der Struktur, die Tannine aber hochelegant und fein. Im sehr langen Finale Teer, Kaffee, dunkle Früchte, mit Biss. Der beste Rotwein, den Abrie bisher erzeugt hat: Ein Spitzenwein!

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*

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Ancienne Methode Chardonnay 2019

Robertson

Springfield Estate, Südafrika

Einer der besten Chardonnay aus Südafrika: Der Methode Ancienne gärte 55 Tage in kleinen Holzfässern (80% neu) und blieb dort 12 Monate auf seinen natürlichen Hefen ohne Zufuhr von Schwefel! Unfiltriert, nicht geschönt und nicht stabilisiert wird er abgefüllt! Ein faszinierender Wein: super-elegante Nase mit dem Duft von Bratäpfeln, Zitrusfrüchte, feinen Röstaromen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen stoffig und saftig mit herrlich komplexen Fruchtaromen, gelbem Apfel, Ananas, Zitronengrass, Litschie. Vielschichtig, hoch elegant, mit langem, verspieltem Finale. Ein Ausnahmewein!

Inhalt: 0.75 Liter (45,33 €* / 1 Liter)

34,00 €*

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Crazy Tasting 7. Februar 2023 18:30 Uhr

Bitte umgehend zahlen: Zahlungseingang

= Teilnahmebestätigung

12 unbekannte, hochwertige Weine mit Gleichgesinnten probieren, diskutieren, erfahren, lernenZusammen mit Master of Wine Frank Roeder 2 Stunden von 18:30 bis 20:30 Uhram Dienstag, 7. Februar 2023inkl. Fingerfood, Weine und Wasser mindestens 10, maximal 20 Teilnehmer

49,00 €*

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Crazy Tasting 7. März 2023 18:30 Uhr

Bitte umgehend zahlen: Zahlungseingang

= Teilnahmebestätigung

12 unbekannte, hochwertige Weine mit Gleichgesinnten probieren, diskutieren, erfahren, lernenZusammen mit Master of Wine Frank Roeder 2 Stunden von 18:30 bis 20:30 Uhram Dienstag, 7. März 2023inkl. Fingerfood, Weine und Wasser mindestens 10, maximal 20 Teilnehmer

49,00 €*

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Life from Stone 2022

Sauvignon Blanc

Springfield Estate, Südafrika

Aus einem extrem steinigen Terroir stammt dieser Sauvignon Blanc mit dem treffenden Namen Life from Stone. Die Trauben werden nachts gelesen, damit eine kühle Verarbeitung des Leseguts möglich ist. Mit einer komplett reduktiven Angärung mit Hilfe von Trockeneis - um jegliche Sauerstoffeifluss zu vermeiden - gelingt es, die feinsten Aromen zu erhalten. Im Duft ein deutlicher Feuersteinton und Frühlingswiese, Stachelbeerfrucht und Cassis. Am Gaumen ein faszinierendes Spiel zwischen Frucht- und mineralischen Noten, viel Saft, nuancenreich, mit lebhafter reifer Säure. Ein Wein mit Persönlichkeit und Charakter, der junge getrunken viel Spaß macht, der aber mit zunehmender Flaschenreife immer besser wird. Kultwein vom Kap!

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

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Thunderchild 2019

Cab.Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc

Springfield Estate, Südafrika

Der im Holzfass gereifte Thunderchild zeigt im Duft eine üppige, dunkelbeerige Frucht, Brombeere, etwas Heidelbeeren, ein Hauch Lakritze, und dahinter intensive Kräuterwürze, Rosmarin, Lorbeer und Wacholder. Etwas Speck, gebratener Bacon. Am Gaumen viel reife Brombeeren, saftig, mit schöner Dichte, elegante Säurestruktur, mit noch etwas festen, präsenten, leicht ruppigen Gerbstoffen, die sich mit zunehmender Reife glätten sollten. Angenehmer Trinkfluss, mit rauchigen Noten im langen, von Frucht und Kräuternoten geprägtem Finale. Kein Mainstream Wein, sondern einer mit Ecken und Kanten, Charakter und Persönlichkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €* 14,95 €* (20.07% gespart)

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Whole Berry 2018

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate, Südafrika

Die vollreifen Beeren für den Whole Berry Cabernet Sauvignon werden nicht gemahlen, sondern unversehrt mit den natürlichen Hefen vergoren. Dadurch werden nur weiche, milde Tannine extrahiert. Ohne Pumpvorgang gelangt der neue Wein in Barriques aus französischer Eiche. Dort reift er 12 Monate und wird dann unfiltriert abgefüllt, wodurch er ein leichtes Depot aufweisen kann (am besten dekantieren). Eine leckere, beerige Frucht, und ein spicy Finale machen richtig Laune! Jedes Jahr besser werdend.4,5 Sterne Platters

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Whole Berry 2019

Cabernet Sauvignon

Springfield Estate, Südafrika

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

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Wild Yeast 2019

Chardonnay

Springfield Estate, Südafrika

Der Name ist Programm: rund 13 Monate lag der Chardonnay Wild Yeast im Tank auf seinen "wilden" Hefen ohne Zufuhr von Schwefel! Die Gärung dauerte volle 60 Tage. Fruchtbetontes Bukett nach Boskop-Apfel, Zitronengras; am Gaumen herzhafte, reife Apfelfrucht mit Schmelz, cremige Struktur, mit druckvollem Finale. Kein Barriqueausbau, sondern Chardonnay pur!

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

17,50 €*

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Wild Yeast 2021

Chardonnay

Springfield Estate, Südafrika

Der Name ist Programm: rund 13 Monate lag der Wild Yeast Chardonnay im Tank auf seinen „wilden Hefen“ ohne Zufuhr von Schwefel! Die Gärung dauerte volle 60 Tage. Sein fruchtbetontes Bukett duftet nach Boskop-Apfel und Zitronengras, aufgrund der Tiefe meint man sogar Holznoten zu entdecken. Am Gaumen entzückt eine herzhafte, reife Apfelfrucht mit Schmelz, cremiger Struktur. Das endet in einem druckvollem Finale. Kein Barriqueausbau, sondern Chardonnay pur!

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

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