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Varvaglione, Apulien
Zum 100. Geburtstag darf man sich etwas Besonderes gönnen! Genau das hat die Familie Varvaglione getan. Sie hat das Öl, das eigentlich nur für die Familie vorgesehen ist, als Geburtstagsgeschenk den besten Kunden angeboten.Das EVO Olivenöl ist kein Olivenöl im herkömmlichen Sinne: Es ist die Quintessenz von Olivenöl, es ist ein Olivenölkontentrat, könnte man meinen. Es ist so dicht und stoffig, so konzentriert, es fließt wie ein dichter Likör. EVO ist zu 100% aus den eigenen Olivenbäumen der Familie Varvaglione. Mimmo Varvaglione meinte, das Alter der Bäume wäre nur schwer einzuschätzen, es müssten auf jeden Fall mehrere Hundert Jahre sein.Die Trauben werden sofort nach der Handlese verarbeitet, ausschließlich mechanische Pressung, ohne Einsatz von chemischen Mitteln. Die Produktionsmenge ist aufgrund der sanften Pressung serh gering. Das hoch feine, hoch komplexe Olivenöl ist das intensivste, das ich je verkosten durfte. Ein Traum, ein Elixir!Es stammt aus der Lese 2020/2021 (also Dezember 2020 bis Januar 2021)Mindestens haltbar bis 07. Dezember 2022 

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