Muscadet Comte de St. Hubert 2019
AOP Muscadet Sèvre et Maine sur lie
Château du Coing de St. Fiacre
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Der Muscadet Comte de St. Hubert stammt von hundertjährigen Alten Reben, die auf rotem Gneiss wachsen. Nach der Lese bei Mini-Erträgen von nur 25 hl/ha werden die Beeren gequetscht und kalt mazeriert. Nach der Gärung reift der Wein über mindestens 14 Monate auf seinen eigenen Hefen in unterirdischen Tanks aus glasiertem Beton, wie sie typisch für die Weine aus dem Nantais sind. So werden sie unglaublich stoffig. Im Duft florale und nussige, leicht hefige Noten hinter einer feinen Apfelfrucht. Am Gaumen stark und kraftvoll, mit mineralisch expressivem Tiefgang, viel Frische und Substanz, die ihm das Zeug für eine Flaschenreife von bis zu 20 Jahren verleiht. Ideal zu Krustentieren (Hummer, Langusten), gegrilltem Fisch und bei großer Reife auch zur Foie gras.
| Alkoholgehalt | 12,0% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Jahrgang: | 2019 |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Fisch, Geflügel |
| Trinken bis: | 2030 |
| Weinsorte: | Weisswein |