Pouilly Fumé 2023
AC
Château Favray
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Quentin David lässt seinen Pouilly Fumé bei 16-18°C kühl vergären, um das volle Fruchtaroma der Sauvignon Blanc Trauben zu erhalten. Die Weine bleiben dann bis März auf der Hefe, wodurch sie ihre besondere Frische und Feinheit bewahren. Der fertige Wein ist das Sinnbild eines klassisch-mineralischen Pouilly-Fumé: im Duft die feine Aromatik von Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere, gepaart mit dem unverwechselbaren Feuersteinton. Eine feine, saftige, mundfüllende Fruchtfülle mit mineralischer Finesse begeistert. Die Stilistik ist so klar und präzise, ohne jede Übertreibung, perfekt balanciert. Die Mineralien der Kalkböden verleihen diesem Pouilly-Fumé Komplexität und eine gute Lagerfähigkeit von 5 bis 6 Jahren. Ein Wein zum Sinnieren und Philosophieren.
| Alkoholgehalt | 13,0% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Fisch, Muscheln |
| Trinken bis: | 2030 |
| Weinsorte: | Weisswein |