Wein des Monats Februar

2020 Rioja Crianza La Montesa

von Palacios Remondo (Alvaro Palacios), Spanien

Petalos 2021
DO Bierzo
Descendientes de J.P. Palacios
Die Rebstöcke wachsen auf Schieferböden in hoch gelegenen Hanglagen. Die Rebsorte Mencia wird für 12 Monate im kleinen Holzfass ausgebaut und ergibt einen sehr tiefgründigen, vielschichtigen Wein, der im Verlauf von Stunden immer wieder neue Aspekte entwickelt. Trotz seiner Kraft wirkt er zu keinem Zeitpunkt schwer. Im Gegenteil: Er vereint auf unnachahmliche Weise die Kraft eines Prioratweines mit der Finesse eines großen Burgunders und der Würze eines Rhôneweins. Ein größeres Lob kann man einem Wein kaum machen. Ein faszinierender, spektakulärer Wert.Robert Parker: "The Best Spanish Value Wine" 93+ Punkte in Parker's Wine Advocate Aug2023

Inhalt: 0.75 Liter (21,07 €* / 1 Liter)

15,80 €*
AB OVO Silvaner 2020
Qualitätswein trocken
Rainer Sauer, VDP Franken
Der Name ist Programm: AB OVO bedeutet "aus dem Ei", oder auch Ursprung. Die Trauben stammen von einer biodynamisch kultivierten Parzelle mit alten Reben. Spontanvergoren wurde der trockene Silvaner in einem 900 Liter fassenden Beton-Ei, und reifte darin zu einem strahlend klaren, mineralisch salzigen, hochkomplexen und geschmeidigen Wein heran, der nur einen Schluss zulässt: Mehr Eier für den Silvaner! Daniel Sauer hat reagiert und sich inzwischen ein zweites Beton-Ei angeschafft. Dennoch ist dieser Wein streng limitiert. Seine faszinierende Persönlichkeit machen ihn zu einem charaktervollen, ausdrucksstarken Spitzenwein mit Kraft und Fülle, Eleganz und Tiefe , wie man ihn kein zweites Mal in Franken findet.

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
Sauvignon Blanc Kranachberg 2020
BIO
Sauvignon Blanc Kranachberg 2020
DAC Riedenwein
Sattlerhof, Südsteiermark AT-BIO-402
Die Spitzenlage Kranachberg ist eine Steilstlage mit 80% Neigung, deren Böden von Kalk, Quarz und Glimmer de Weinen eine unverkennbare Würzigkeit und unverwechselbare Frucht verleihen. Das expressive Bukett zeigt rote Johannisbeeren, Passionsfrucht, rauchige und nussige Noten sowie einen Touch Akazienhonig. Kraftvoll startet er am Gaumen, dicht und konzentriert entwickelt sich ein Spektakel, bei dem der phantastische Säurebogen, die glasklaren Fruchtaromen oder das salzig mineralische Spiel um die Hauptrolle wetteifern. Die Tiefe des Weins und sein endlos langes Finale zeigen: Weltklasse! Im falstaff mit 96 – 98 Punkten geadelt.

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Extra Brut
Bruno Paillard, Reims
Ausschließlich aus Chardonnay Trauben erzeugter Grand Cru (100%) Champagner Extra Brut, der zur Spitzenklasse zählt. Der Liqueur für die Flaschengärung ist deutlich niedriger als üblich dosiert, damit sich die Perlen später im Glas weniger stark und zurückhaltender präsentieren (demi-mousse). So erreicht man ein Maximum an Eleganz. Florale Aromen prägen das Bukett, ihnen folgen Noten von Zitrusfrüchten und Pampelmuse, sowie nach etwas Belüftung auch Nuancen von Mandeln und getoastetem Brot. Am Gaumen dann expressive Aromen von weißen Früchten, begleitet von Birne und Zitrus. Die kreidige Mineralität zeugt von seiner erstklassigen Herkunft aus Grand Cru Lagen. Sehr frisches, phantastisch langes, nicht enden wollendes Finale.

Inhalt: 0.75 Liter (112,00 €* / 1 Liter)

84,00 €*
Mas de Daumas Gassac Blanc 2020
IGP St. Guilhem le Désert
Mas de Daumas Gassac, Languedoc
Genialer, hoch komplexer Weißwein aus einer einzigartigen Cuvée von 25% Chardonnay, 30% Viognier, 10% Chenin Blanc und 20% Petit Manseng, plus 15% anderen Rebsorten aus den berühmtesten Anbaugebieten Frankreichs. Doch das wechselt von Jahr zu Jahr, sprich es ist nie das Gleiche. Im Bukett ist er eher verhalten, aber am Gaumen startet ein spektakulärer Fruchtauftakt mit enormer Saftigkeit, gewaltige Tiefe, obwohl komplett trocken zeigt er süßliche Extraktnoten, mit sehr feiner, frischer Säure endet er in einem endlos langen Finale. "Einer der zehn besten Weißweine der Welt!" meint Michael Broadbent. Kann ich nur bestätigen!

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
Chianti Classico Filetta di Lamole 2019
BIO
Chianti Classico Filetta di Lamole 2019
DOCG
Fontodi, Panzano, Toskana - IT-BIO-014
Die 600 Meter hoch gelegenen Weinberge von Lamole werden auch als "Burgund der Toskana" bezeichnet. Dort hat der Cousin von Giovanni Manetti eine Parzelle, die von Fontodi gepflegt wird. Der Chianti Classico "Filetta di Lamole" hat eine phantastische Kühle und Frische, Eleganz und Tiefe, die so ganz anders ist als beim Chianti Classico aus der Conca d'Oro. Aber nicht weniger gut! Seine Tannine sind geschliffener, der Wein insgesamt mineralischer und verspielter. Finesse statt Kraft! Mit mindestens 10 Jahren Reifepotenzial.

Inhalt: 0.75 Liter (39,93 €* / 1 Liter)

29,95 €*
Detonation Riesling 2021
Selektion von besten Mosel-Lagen
Weingut Immich-Batterieberg, Mosel
Was für ein Knaller-Wein: Der 2021er Detonation zeigt sich explosiv und expressiv. Er stammt von 40 Jahre alten Stöcken aus 3 Parzellen mit sehr kargen Böden. Wie bekommt Gernot das hin? Wuchtig und dennoch schlank am Gaumen, mit allen Finessen ausgestattet, wie eine Sex-Bombe! Verführerisch am Gaumen mit feinstem mineralischen Schiefer-Spiel, salzig, ausdrucksstark. Der 2021er ist nur unwesentlich leichter als der phänomenale 2020er, hat nur 11% Alkohol und klingt lange am Gaumen mineralisch nach! Perfekt zu allem, was aus dem Meer kommt. 91+ Punkte in Parker's Wine Advocate

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*
Grüner Veltliner Lamm ÖTW 1. Lage 2021
DAC Riedenwein
Schloss Gobelsburg, Kamptal
Die rund 40 Hektar große Erste Lage Lamm befindet sich an der Südostflanke des Heiligenstein und gilt als wärmste Lage im Kamptal. Kalkhaltiger Boden hat sich lehmig-sandigen Anteilen auf dem Löss gebildet. Der Grüner Veltliner wird von Hand gelesen und selektioniert. Der Wein reift über 18 Monate im großen Holzfass aus lokaler Eiche. Sein Bukett nach gelben Früchten, Mirabellen und Aprikosen ist spannend und hoch komplex. Die dichte, opulente Frucht wird am Gaumen mit viel Extrakt gestützt, kraftvoll bahnt sich die extrem mineralisch geprägte Substanz des Weines einen Weg bis ins Hirn! Endlos lang klingt dieser Weltklasse-Wein nach.

Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)

48,00 €*
Manzanilla passada en rama Pastora
NEU
Manzanilla passada en rama Pastora
DO 15,0% Premium Sherry
Bodegas Barbadillo
Der Manzanilla Pastora reift unter der Florhefeschicht, die ihn vor Oxidation schützt, zunächst in der gleichen Solera, in der auch der exzellente Manzanilla Solear ausgebaut wird. Um ihm aber mehr Körper, Kraft und Flor-Charakteristik mitzugeben, reift er weitere zwei Jahre in der kleinen Pastora-Bodega, also insgesamt 8 Jahre. Daher rührt die Bezeichnung passada = gereift. En rama bedeutet, dass er unfiltriert direkt aus dem Fass abgefüllt wird. Er wird von Barbadillo zwar in verschiedenen Flaschengrößen bis hin zur Magnum angeboten. Wir glauben aber, dass er in halben Flaschen (0,375 L) schneller konsumiert wird und so immer frisch bleibt. Das Motiv seines Etikettes ist so alt, dass es bei Barbadillo keine Aufzeichnungen über seine Entstehung gibt. Lediglich eine uralte Keramikfliese an der Barbadillo-Bodega zeugt von seiner Herkunft. Daher geht man davon aus, dass Pastora die älteste Manzanilla Marke überhaupt ist.  Im Duft zeigen sich ähnlich wie beim Solear in erster Linie nussige Noten und die typische Florhefe-Aromatik. Am Gaumen ist er genauso trocken wie der Solear, zeigt aber wesentlich mehr Spannung, Tiefe und Salzigkeit. Super balanciert, harmonisch und hoch komplex kann er ein ganzes Menü begleiten. Traumhaft passt er zu gekochten Garnelen (am besten die rare und sündhaft teure Rotgarnele oder Gamba Roja de Dénia).

Inhalt: 0.375 Liter (33,33 €* / 1 Liter)

12,50 €*
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