Barbadillo Alba Balbaina 2022
Vino de Tierra de Cadiz
Bodegas Barbadillo, Jerez
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Die Trauben für diesen reinsortigen Palomino Fino wachsen auf den weißen Kalkböden (Albariza) im magischen Dreieck zwischen den Städten Jerez, Cadiz und Sanlucar der Barrameda. Sie stammen von den ältesten Rebstöcken im Weinberg Balbaina Alta in Jerez Superior und sind mindestens 20 Jahre alt. Der Most wird kühl bei 16°C im Edelstahltank mitz den natürlichen Hefen vergoren. Im Duft zeigt er attraktive nussige Noten und einen leichten Florhefe-Einfluss. Am Gaumen wirkt er ungemein saftig, zeigt Apfel und wiederum nussige Aromen. Er wirkt vom Körper her leicht, was der niedrige Alkoholgehalt bestätigt, aber dennoch zeigt er Spannung und insbesondere ein salzig-mineralisches Spiel, das ihm Komplexität verleiht.
| Alkoholgehalt | 11,5% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 0,75 L |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Fisch, Muscheln |
| Trinken bis: | 2026 |
| Weinsorte: | Weisswein |