Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012 Magnum
DOCa Rioja
Marques de Murrieta, Logroño, Rioja Alta
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Die Trauben für den Castillo Ygay werden von Hand gelesen, in kleinen Kassetten zum nahen Keller gebracht und dort von Hand selektioniert. Die beiden Sorten Tempranillo und Mazuelo vergären getrennt im Edelstahl und verbleiben weitere 20 Tage in Kontakt mit den Schalen, regelmäßiger Saftabzug und Überpumpen des Tresterhutes sorgen für eine schonende Extraktion von Farbe und Gerbstoffen. Der Tempranillo reift dann 34 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche, während der Mazuelo genauso lang in Barriques aus französischer Eiche seine Harmonie findet. Dann werden die beiden Partien verschnitten, weitere 20 Monate ruht er im Betontank seiner Vollendung entgegen und wird dann gefüllt.
Der 2012er Castillo Ygay Gran Reserva Especial aus 81% Tempranillo und 19% Mazuelo zeigt im Duft ein tiefgründiges Bukett mit erdigen und fleischigen Noten, Brombeerfrucht, Zedernholz und rauchigen Noten. Am Gaumen packend und gleichzeitig geschmeidig, die enorm saftige Frucht wird von feinkörnigen Tanninen und einer frischen, reifen Säure getragen. Obwohl noch sehr jung wirkt er schon zugänglich, wird aber in den nächsten Jahren von weiterer Flaschenreife profitieren.
100 Punkte James Suckling, 97 Parker-Punkte
Limitierte Abgabe!
| Alkoholgehalt | 14,0% vol. |
|---|---|
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Flaschengröße: | 1,5 L |
| Holzausbau: | Holzausbau |
| Jahrgang: | 2012 |
| Maßeinheit: | Liter |
| Passt zu: | Lamm, Rind, Steak |
| Trinken bis: | 2035 |
| Weinsorte: | Rotwein |