OGMIUS – DIE HOHE KUNST DES CRÉMANT DE LOIRE

Zwei außergewöhnliche Jahrgänge, eine große Geschichte und das Geheimnis von 3.852 Magnumflaschen

Als Étienne Bouvet 1851 im Alter von gerade einmal 23 Jahren sein Schaumweinhaus an der Loire gründete, war er seiner Zeit weit voraus. Der junge Visionär erkannte früh das wachsende internationale Interesse an hochwertigen Schaumweinen und setzte konsequent auf Qualität. Mit traditioneller Flaschengärung, handwerklicher Präzision und einem kompromisslosen Anspruch schuf er Crémants, die schon bald weit über die Grenzen Frankreichs hinaus Anerkennung fanden.

Innerhalb weniger Jahrzehnte entwickelte sich Bouvet-Ladubay zu einer der führenden Adressen für Schaumwein an der Loire. Ein Renommee, das bis heute Bestand hat. Seit mehr als 150 Jahren steht der Name Bouvet-Ladubay für die große Kunst der traditionellen Flaschengärung – und für Crémants, die sich selbst vor den besten Champagnern nicht verstecken müssen.

OGMIUS – EINE HOMMAGE AN DEN GRÜNDER

Exakt 100 Jahre nach dem Tod von Étienne Bouvet setzte das Haus seinem Gründer ein ganz besonderes Denkmal: Ogmius, eine außergewöhnliche Prestige-Cuvée, ausschließlich in Magnumflaschen abgefüllt und nur in streng limitierter Auflage erhältlich.

Den Anfang machte der Jahrgang 2007. Nach mehr als drei Jahren Hefelager wurden die ersten Flaschen degorgiert – und sorgten auf Anhieb für Begeisterung. Fachjournalisten und Verkoster waren beeindruckt von der außergewöhnlichen Tiefe, Präzision und Eleganz dieses Crémant de Loire.

Mit Ogmius war Bouvet-Ladubay etwas Bemerkenswertes gelungen: ein Schaumwein, der die Grenzen seiner Herkunftsbezeichnung neu definierte und eindrucksvoll bewies, welches Potenzial in den großen Terroirs der Loire steckt.

Die Grundweine für Ogmius reifen in Barriques, bevor die zweite Gärung und die lange Hefereife
in den historischen Tuffsteinkellern von Bouvet-Ladubay erfolgen.

OGMIUS BRUT 2015

Ein großer Crémant mit der Seele eines Champagners

97 Punkte Decanter

Manche Schaumweine beeindrucken vom ersten Schluck an. Andere offenbaren ihre wahre Größe erst mit der Zeit. Der Ogmius Brut 2015 beherrscht beides.

Die außergewöhnliche Cuvée aus 90 % Chenin Blanc und 10 % Chardonnay wurde zunächst in Barriques ausgebaut und anschließend ausschließlich in Magnumflaschen zur zweiten Gärung gefüllt. Drei Jahre durfte der Wein auf der Hefe reifen, bevor er im Februar 2019 degorgiert wurde.

Das Ergebnis ist ein Crémant von faszinierender Ausdruckskraft. Am Gaumen entfaltet sich eine hochpräzise, fein nuancierte Frucht, getragen von vibrierender Frische und einer bemerkenswert eleganten Perlage. Mit zunehmender Präsenz offenbart sich eine beeindruckende Komplexität, die in einem langen, salzig-mineralischen Finale gipfelt.

Was diesen Wein so außergewöhnlich macht, ist seine innere Spannung: das perfekte Zusammenspiel aus Kraft und Finesse, Reife und Lebendigkeit, Tiefe und beinahe schwereloser Eleganz.

Ein Schaumwein von einer Größe, wie man sie sonst nur bei lange gereiften Spitzenchampagnern findet.

Der Ogmius 2015 gehört zweifellos zur absoluten Spitze dessen, was die Loire an Schaumwein hervorbringt. Seine 97 Punkte im Decanter unterstreichen den außergewöhnlichen Qualitätsanspruch.

Und seine Seltenheit macht ihn umso begehrenswerter: Gerade einmal 3.852 Magnumflaschen wurden produziert.

Das sind weniger als 4.000 Eintrittskarten in den Schaumweinhimmel.

OGMIUS ROSÉ EXTRA BRUT 2019

Große Eleganz in ihrer seltensten Form

95 Punkte Falstaff

Dass Bouvet-Ladubay auch bei Rosé-Crémants in einer eigenen Liga spielt, beweist der Ogmius Rosé Extra Brut 2019 auf eindrucksvolle Weise.

Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen entsteht diese rare Prestige-Cuvée. Die Grundlage bildet überwiegend Cabernet Franc, ergänzt durch einen kleinen Anteil Grolleau. Die Grundweine werden mit großer Sorgfalt vinifiziert, bevor die traditionelle zweite Gärung in der Flasche beginnt.

Im Jahr 2020 wurden lediglich 3.852 Magnumflaschen gefüllt. Anschließend verbrachte der Rosé rund drei Jahre auf der Hefe, tief in den kühlen Tuffsteinkellern des Hauses. Eine lange, geduldige Reife, die ihm seine außergewöhnliche Struktur und aromatische Vielschichtigkeit verleiht.

Schon der erste Schluck macht deutlich: Hier geht es nicht um vordergründige Frucht oder gefällige Opulenz.

Vielmehr begeistert der Ogmius Rosé mit einer straffen, nahezu aristokratischen Textur, feinster Perlage und einer faszinierenden salzigen Mineralität. Seine Frische wirkt präzise und energiegeladen, seine Struktur ist von bemerkenswerter Tiefe. Im langen Finale verbinden sich subtile Fruchtanklänge mit einer eleganten, mineralischen Spannung.

Die bewusst niedrige Dosage unterstreicht seinen kompromisslosen Charakter als Extra Brut.

Es ist diese seltene Verbindung aus Finesse, Ausdruckskraft und innerer Ruhe, die große Schaumweine auszeichnet – und die man gewöhnlich nur bei den besten Champagnern findet.

95 Punkte von Falstaff bestätigen die außergewöhnliche Klasse dieses Rosés.

Ein Monument von einem Crémant. Und eine würdige Hommage an den Mann, mit dem 1851 alles begann.

DAS GEHEIMNIS DER 3.852 MAGNUMFLASCHEN

Eine Zahl, die mehr erzählt als nur eine Auflage

Warum eigentlich genau 3.852 Magnumflaschen?

Weshalb nicht 3.800 oder 4.000? Und warum taucht diese ungewöhnlich präzise Zahl bei den verschiedenen Ogmius-Jahrgängen immer wieder auf?

Die Antwort führt tief in die Geschichte von Bouvet-Ladubay.

Bereits in historischen Veröffentlichungen des Hauses wird die Zahl 3.852 ausdrücklich als bedeutsam bezeichnet. Ihre genaue Herkunft bleibt jedoch ein wohlgehütetes Geheimnis.

Wer nachfragt, erhält einen ebenso geheimnisvollen wie vielversprechenden Hinweis: Die Auflösung soll sich im Buch „Ogmius ou le Secret d’Étienne Bouvet“ des Historikers Geoffrey Ratouis finden.

Offenbar verbirgt sich hinter den 3.852 Magnumflaschen weit mehr als eine bewusst gewählte Limitierung. Die Zahl scheint eng mit der Geschichte des Gründers Étienne Bouvet verbunden zu sein.

Vielleicht liegt gerade darin ein Teil der Faszination dieser außergewöhnlichen Cuvée: Ogmius ist nicht nur ein großer Schaumwein. Er ist ein Stück Geschichte, abgefüllt in Magnum.

Und mit jeder geöffneten Flasche wird diese Geschichte ein kleines Stück weitergeschrieben.

Text: Frank Roeder MW
Fotos: Bouvet-Ladubay