BIO

RAINER SAUER VDP, Escherndorf

Das Familienweingut Rainer Sauer besteht seit 1979, als Rainer Sauer den elterlichen Betrieb übernahm und mit der Selbstvermarktung begann. Seitdem führt er das Gut mit Geschick und viel Erfolg. Basis dafür sind 14 Hektar Rebfläche, davon alleine 3,7 Hektar in der Spitzenlage Escherndorfer Lump. Rund um Escherndorf gedeiht der Wein auf Muschelkalkboden. Der Lump gilt als eine der weltbesten Silvaner-Lagen und ist geprägt von einem Mikroklima, das den Weinbau in dieser Lage seit mehr als tausend Jahren bestimmt. Die Weinberge haben eine Hangneigung von 40 bis 75 % und ziehen sich in weitem Bogen um den Ort. Dieser Kessel schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden und fängt im Herbst die Sonnenstrahlen wie ein Hohlspiegel ein.
Rainer Sauer vergärt seine Moste kühl in Edelstahltanks mit dem Ziel, die Fruchtaromen in seinen Weinen optimal zum Ausdruck zu bringen. Dass ihm dies hervorragend gelingt, belegen die Auszeichnungen der letzten Jahre: Aufnahme in die Liste der 100 besten Weingüter Deutschlands und mehrfach den jahrgangsbesten Silvaner. Der Silvaner prägt den Betrieb: Mit über 60 % Anteil ist er die wichtigste Rebsorte, die nirgendwo so optimal gedeiht wie im Herzen Frankens. Sohn Daniel übernimmt nun mehr und mehr Verantwortung und das Weingut wurde folgerichtig 2019 von VINUM zum Aufsteiger des Jahres gekürt.

Mit dem Jahrgang 2022 ist das Weingut BIO-zertifiziert

Gerhard Eichelmann schreibt in seinem Weinführer Deutschland: Wer sich für Silvaner interessiert kommt an Rainer Sauer nicht vorbei.

5 Sterne (Weltklasse) im Eichelmann 2024, 4 Trauben im Gault-Millau 2024
http://www.weingut-rainer-sauer.de

AB OVO Silvaner 2020

Qualitätswein trocken

Rainer Sauer, VDP Franken

Der Name ist Programm: AB OVO bedeutet "aus dem Ei", oder auch Ursprung. Die Trauben stammen von einer biodynamisch kultivierten Parzelle mit alten Reben. Spontanvergoren wurde der trockene Silvaner in einem 900 Liter fassenden Beton-Ei, und reifte darin zu einem strahlend klaren, mineralisch salzigen, hochkomplexen und geschmeidigen Wein heran, der nur einen Schluss zulässt: Mehr Eier für den Silvaner! Daniel Sauer hat reagiert und sich inzwischen ein zweites Beton-Ei angeschafft. Dennoch ist dieser Wein streng limitiert. Seine faszinierende Persönlichkeit machen ihn zu einem charaktervollen, ausdrucksstarken Spitzenwein mit Kraft und Fülle, Eleganz und Tiefe , wie man ihn kein zweites Mal in Franken findet.

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

26,00 €*

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AB OVO Silvaner 2021

Qualitätswein trocken

Rainer Sauer, VDP Franken

Inhalt: 0.75 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

32,00 €*

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Escherndorf Silvaner Muschelkalk 2021

Ortswein trocken

Rainer Sauer, VDP Franken

Einer der schönsten Weine von Rainer Sauer: Glasklare, brillante Fruchtaromatik, Birnen in ihrer reinsten Form, wunderbar unterstützt von feiner Mineralität, schlank und dennoch nachhaltig. Auf den ersten Schluck begeisternd, die perfekte Balance zwischen Trink- und Genussfreude. Während die Frucht zum Weitertrinken animiert, fordert die Mineralität den Entdeckergeist auf, die unendlich feinen, filigranen Nuancen des Terroirausdrucks vom Muschelkalk zu entdecken. Ein Wein, der genau das Gegenteil von oberflächlich ist! In der Schlegel-Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

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BIO

Escherndorf Silvaner Muschelkalk 2022

Ortswein trocken

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Einer der schönsten Weine von Rainer Sauer: Der Escherndorfer Ortswein trocken zeigt sich mit glasklarer, brillanter Fruchtaromatik, mit Birnen in ihrer reinsten Form, wunderbar unterstützt von feiner Mineralität, schlank und dennoch nachhaltig. Auf den ersten Schluck begeisternd, die perfekte Balance zwischen Trink- und Genussfreude. Während die Frucht zum Weitertrinken animiert, fordert die Mineralität den Entdeckergeist auf, die unendlich feinen, filigranen Nuancen des Terroirausdrucks zu entdecken. Ein Wein, der genau das Gegenteil von oberflächlich ist! In der Schlegel-Flasche. Auch wenn Daniel Sauer seine Weinberge schon seit Jahren biologisch bewirtschaftet, ist der 2022er der erste BIO-zertifizierte Jahrgang.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

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BIO

Escherndorf Silvaner Muschelkalk 2023

Ortswein trocken

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Einer der schönsten Weine des BIO-Weinguts Rainer Sauer: Der Escherndorfer Ortswein trocken zeigt sich mit glasklarer, brillanter Fruchtaromatik, mit gelben Birnen und Mirabellen in ihrer reinsten Form, wunderbar unterstützt von feiner Mineralität, schlank und dennoch vielschichtig und nachhaltig. Auf den ersten Schluck begeisternd, die perfekte Balance zwischen Trink- und Genussfreude. Während die Frucht zum Weitertrinken animiert, fordert die Mineralität den Entdeckergeist auf, die unendlich feinen, filigranen Nuancen des Terroirausdrucks zu entdecken. Ein Wein, der genau das Gegenteil von oberflächlich ist!

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

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BIO

Silvaner Escherndorfer Lump trocken 2022

VDP Erste Lage Bocksbeutel

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Dieser spät gelesene Wein aus der Ersten Lage Escherndorfer Lump ist ein Muster-Exemplar für Silvaner. Er vereint all die positiven Eigenschaften dieser Sorte und akzentuiert sie auf Feinste. Im Duft Honigmelonen, dazu reife Aprikosen und Pfirsich. Am Gaumen sehr präzise Frucht-Aromen, verspielte Mineralität, konzentriertes, langes Finale. Ein beeindruckender Wein, der jederzeit groß, aber nie schwer wirkt. Klasse!

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

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BIO

Silvaner Escherndorfer Lump trocken 2023

VDP Erste Lage Bocksbeutel

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Dieser spät gelesene Wein stammt aus der von Muschelkalk geprägten Spitzen-Lage Escherndorfer Lump und ist ein Muster-Exemplar für trockenen Silvaner. Er vereint all die positiven Eigenschaften dieser Sorte und akzentuiert sie auf Feinste. Im Duft Honigmelonen, dazu reife Aprikosen und Pfirsich. Am Gaumen sehr präzise Frucht-Aromen, verspielte Mineralität, konzentriertes, langes Finale. Ein beeindruckender Wein aus biologischem Anbau, der jederzeit groß, aber nie schwer wirkt. Klasse!

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

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NEU

Silvaner Großes Gewächs 2019

Escherndorf Am Lumpen 1655

Rainer Sauer, VDP Franken

Das Große Gewächs der Familie Rainer Sauer aus der besten Lage Escherndorfs, die sich Am Lumpen 1655 nennt, sorgte schon in den letzten Jahren für Furore: Mehrere Journalisten kürten ihn schon zum besten Silvaner Deutschlands! Das dürfte auch mit dem Jahrgang 2022 so sein: Zumindest ist er ein Hammer-Wein, der definitiv in der Champions-League mitspielt. Schon der Duft ist gewaltig: Mirabellenkonfitüre, gelber Apfel, hochreife Birne, begleitet von erdigen Aspekten. Am Gaumen hoch konzentrierte, hochreife gelbe Frucht, Mirabelle, Maracuja, Mango, sehr stoffig, gewaltige Power, und enormer Druck am Gaumen. Spektakuläre Tiefe und Länge. Obwohl etwas feiner und filigraner als in den warmen Jahrgängen 2018 bis 2020 ist er entzückend und kaum zu toppen!

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

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Silvaner Großes Gewächs 2020

Escherndorf Am Lumpen 1655

Rainer Sauer, VDP Franken

Das Große Gewächs der Familie Rainer Sauer aus der besten Lage Escherndorfs, die sich Am Lumpen 1655 nennt, sorgte schon in den letzten Jahren für Furore: Mehrere Journalisten kürten ihn schon zum besten Silvaner Deutschlands! Auch mit dem Jahrgang 2020 ist er ein Hammer-Wein, der definitiv in der Champions-League mitspielt. Schon der Duft ist gewaltig: Mirabellenkonfitüre, gelber Apfel, hochreife Birne, begleitet von erdigen Aspekten. Am Gaumen hoch konzentrierte, hochreife gelbe Frucht, Mirabelle, Maracuja, Mango, sehr stoffig, gewaltige Power, und enormer Druck am Gaumen. Spektakuläre Tiefe und Länge. Obwohl etwas feiner und filigraner als in den warmen Jahrgängen 2018 bis 2019 ist er entzückend und kaum zu toppen!

Inhalt: 0.75 Liter (48,00 €* / 1 Liter)

36,00 €*

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BIO

Silvaner Großes Gewächs 2022

Escherndorf Am Lumpen 1655

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

38,00 €*

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BIO

Silvaner trocken 2023

Gutswein

Rainer Sauer, VDP Franken DE-ÖKO-022

Franken gilt als bestes deutsches Anbaugebiet für den Silvaner. "Fränkisch trocken", d.h. durchgegoren mit weniger als 4 g/l Restzucker, stellt dieser trockene Silvaner Ortswein einen fruchtbetonten Wein dar, der mit seiner würzigen und mineralischen Art glänzt. Delikate, saftige Frucht von gelbem Apfel, etwas Mirabellen und leicht erdigen Noten prägen das Geschmacksbild, eine feine, reife Säure trägt das Finale. Schon beim ersten Schluck kommt die Erkenntnis: Wenn dieser "einfachste" Silvaner von Rainer Sauer schon so herrlich schmeckt, wie himmlisch sind dann erst seine höherwertigen Weine?

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €* 10,81 €* (17.21% gespart)

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