Nach der Premiere vor zwei Jahren des Nec Plus Ultra 2008 ist der neue Jahrgang 2009 erst der zweite Jahrgang diese Spitzen-Rosé Champagner von Bruno Paillard. Schon der 2008er hatte für großes Aufsehen gesorgt, denn vom Start weg gleich mit 97 Punkten einzuheimsen. Ein Champagner gemeißelt wie ein Monument.

Anfang November 2025 kam nun der Jahrgang 2009 auf den Markt. In der neuesten Ausgabe des Champagner-Magazins vergibt Sascha Speicher, Chefredakteur des Champagne Magazins wie auch des Sommelier-Magazins, die Traumnote von 100 Punkten. Er ist voll des Lobes: "Erzeigt mit seiner feinen Sauerkirschfrucht klar, dass er ein Rosé ist, besticht darüber hinaus mit seiner feinen Würze, Ausdruckskraft und Frische. Ein Champagner wie aus einem Guss, ohne jede Opulenz, aber voller Energie und Harmonie. Für das Champagne Magazin der erste 100-Punkte Rosé der Champagne. Gratulation an Alice und Bruno Paillard!"

Seine Farbe ist ein leuchtendes Orange-Rosé, irgendwo zwischen Lachsrosa und Zwiebelschalen angesiedelt. Sein eleganter Duft ist betörend: Dezente Noten von Brioche spielen mit feinen Fruchtnoten von Kirsche, Aprikosen, Mandeln und etwas Orangenschalen, dazu leicht kräuterige Noten. Schon beim ersten Kontakt am Gaumen beeindruckt seine energiegeladene Spannung, die eine faszinierende Tiefe und Komplexität offenbart. Die Frucht von Sauerkirsche tritt da schon fast in den Hintergrund, wäre nicht dieses faszinierende Säurespiel mit seiner eleganten Frische. Überhaupt: Dieser Champagne glänzt nicht mit Wucht und Intensität, sondern viel mehr mit Subtilität und maximaler Eleganz. Traumhaft schön!

Wir sind stolz und froh, dass wir zu den Ersten Empfängern dieser Champagne Sensation zählen. Alice Paillard persönlich hat ihn uns anlässlich des Champagne Events im Zwei-Sterne Restaurant ATAMA by Martin Stopp am 4. November vorbeigebracht.

Wer dieses geniale Meisterwerk in Zusammenspiel mit edlem Essen und im Konzert mit anderen Spitzen-Champagnern erleben möchte - übrigens auch mit dem Nec Plus Ultra Blanc 2009 - dem sei der exklusive Champagne-Abend im Landschloss Romantikhotel Fasanerie am 22. November empfohlen.

Buchung bitte direkt in der Fasanerie Zweibrücken!